| １１月１２日（土） 〜つづき〜 | |
| ◇塾活動 ＜コンニャク作り 〜つづき〜＞ |
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今度はそれを鍋に移し、火にかけ、焦がさないように弱火で20分程度かき混ぜながら水分をとばします。そうすると、ドロドロしていた状態から、モッタリとした状態に変化してきます。これが「「そろそろだよ！」という目安です。 |
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水分がとんでモッタリという状態になったら、鍋を火から下ろし、お湯で溶いておいたソーダ(凝固剤)を手早く全体に混ぜ込みます。ここは熱くても我慢です。軍手とゴム手袋を２重にして頑張ります。 |
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ソーダが全体に混ざったら、バットへ移し、表面を平らにして、常温に冷まします。 |
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〜食堂〜 一方こちらでは、食品の加工について勉強しました。加工する理由や加工方法、また、その中でも沢山の加工食品を作り出すダイズに注目してお話ししました。 |
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お話しのあとは、実際に塾で採れたダイズを使ってきな粉作りを体験しました。炒ったダイズをミルで砕き、何度かふるいにかけるときな粉になります。この作業中、食堂はとても香ばしい香りが立込めていました。 |
| 全チームのコンニャクが出揃いました！どのチームも作り方は一緒ですが、色が全然違いますね。さて、味のほうはどうなんでしょう？明日のおやつが楽しみです。 |  |
| ◇塾活動 ＜卒塾アルバムづくり 〜完成〜＞ | |
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今回でチームのページを完成させてもらいます。 どのチームも着々と進んでいて、出来上がりがとても楽しみです。 |
| ◇夜の塾活動 ＜作文＞ | |
| これまでの活動を振り返り、最後のまとめとして、作文を書いてもらいました。 作文のテーマは、「自然塾でいろいろなことを体験し、何を感じ、何を学んだか。そして、それを今後の生活にどのように活かしていくつもりか。また、将来の夢について」です。 |
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| 作文用紙を渡されると、すぐさま書き始める塾生が多く、もう塾生手帳を見なくとも、沢山の思い出が心の中に刻まれているようでした。 |  |
