マーマレード

マーマレードの作り方

１．マーマレードパンケーキ
	１．小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせふるいにかける。（３回） ２．牛乳、水、卵、溶かしたマーガリン、マーマレードを加え混ぜ合わせる。 ３．サラダ油をひいたフライパンで焼く。 ４．砂糖を水で溶かしたシロップに漬けたネーブルの輪切りを飾りつける（皮を剥いたもの） ５．４のシロップを刷毛で表面を塗る
<４０人分> 小麦粉：６００ｇ ベーキングパウダー：小さじ６ 牛乳：１００ｍ 水：３００ｍｌｌ 卵：４個 マーガリン：大さじ２ 砂糖：カップ１/２ マーマレード：適量
２．マーマレードケーキ
	１．小麦粉とベーキングパウダーを合わせふるいにかける（３回） ２．マーガリンと卵を室温に戻しておく ３．マーガリンをゴムベラで柔らかくする、途中砂糖を３回に分け加えながらよく混ぜる ４．溶いた卵を３回に分け加えながらよく混ぜる ５．小麦粉とベーキングパウダーを３回に分け加えながらよく混ぜる ６．牛乳を１/２ずつ加えながらよく混ぜる ７．クッキングシートを敷いた型に流し入れ、１７０℃に予熱したオーブンで５０分焼く
〈４０人分〉 卵：４個 マーガリン：２００ｇ 砂糖：４００ｇ 小麦粉：４８０ｇ ベーキングパウダー：小さじ４ 牛乳：２４０ｍｌ（なければ水でも可）
３．マーマレード蒸しパン
	１．小麦粉とベーキングパウダーを２回ふるっておく ２．ボウルに卵、砂糖、牛乳、油、マーマレードを順番に入れ、よく混ぜる ３．２に小麦粉、ベーキングパウダーを加え、粉の白さが残るくらいに混ぜる ４．アルミカップに８分目まで入れる ５．蒸し器に並べ強火で１０分ほど蒸す
<４０個分> 小麦粉：７５０ｇ ベーキングパウダー：大さじ２ 卵：５個 砂糖：２５０ｇ サラダ油：大さじ６ 牛乳：２００ｍｌ 水：２００ｍｌ マーマレード：適量（たっぷり入れた方が美味しい）